Article : Agra Alimentation

Bornibus veut conquérir l’export avec ses condiments

Racheté en 2012 par Casimex Fine Foods, Bornibus cible l’international avec des condiments qualitatifs au packaging vintage et élégant jouant à la fois sur l’image de la gastronomie française et sur des produits 100 % végétaux.

 

Née en 1861, la célèbre marque de moutarde Bornibus a failli disparaître.

Sydney Knafou, président de Casimex Fine Foods, l’a rachetée aux enchères en 2012 suite au dépôt de bilan de la société Agrodor qui exploitait alors la marque. Pour relancer l'entreprise, Sydney Knafou a misé sur le côté vintage avec une approche plus haut de gamme matérialisée par des packagings élégants et des recettes issues de matières premières plus qualitatives. « Nous faisons des produits classiques ou basiques mais de façon qualitative avec des ingrédients nobles », explique Sydney Knafou. Si l’entreprise fait fabriquer ses différents produits d’épicerie fine, elle assure la sélection des matières premières. « Toutes nos mayonnaises sont par exemple travaillées avec des œufs frais. Nos olives sont calibrées et mises en bocal sans attendre, idem pour les artichauts. Nous n’utilisons pas de produits congelés », détaille Sydney Knafou. Autre choix : développer des produits sans ingrédients d’origine animale (à part les œufs des sauces mayonnaise), plus faciles à exporter (pas besoin de certificats sanitaires) tout en répondant aux tendances actuelles.

Priorité aux marchés américain et canadien.

Bornibus ne pèse pour le moment que 700 000 à 800 000 euros sur les 7 millions d’euros de chiffre d’affaires annuel de Casimex, mais Sydney Knafou entrevoit un fort potentiel de la marque à l’export. Aujourd’hui, il réalise 25 % du chiffre d’affaires dans 22 pays. Sa priorité : les marchés américains et canadiens qu’il conquiert en exposant au Fancy Food Show de New York et en capitalisant sur la notoriété déjà importante de la marque.

En France, cette dernière se développe en réseau spécialisé, les GMS étant déjà bien investies par des marques comme Eric Bur et Albert Ménès. La moutarde, qui a fait la réputation de l’entreprise, reste un pilier de l’offre, ainsi que les cornichons. Bornibus construit aussi sa notoriété sur ses produits au raifort, ses petits pâtissons au vinaigre ou sa mayonnaise au wasabi. Elle a développé une gamme de tartinades.

Spécialiste des produits casher.

Bornibus est venu rejoindre le portefeuille de marques de Casimex. Créée en 1990, cette société spécialisée dans l’importation et la distribution de produits casher emploie 19 personnes. Elle est installée à Saint-Maurice, en banlieue parisienne, et dispose d’un entrepôt logistique dans la région de Strasbourg. Elle est l’agent des marques d’Unilever Israël pour le marché européen. Casimex a aussi développé ses propres marques comme Bâton rouge (produits casher salés, sucrés frais ou surgelés), Ethnic Delights (une gamme de condiments sans colorants, ni conservateurs) ou La Grange (des charcuteries de volailles sans conservateurs, sans gluten ni glutamate).

Sydney Knafou ne souhaite pas se centrer exclusivement sur ce qu’il considère être un « micro-marché de 100 000 consommateurs en France ». Ainsi il ne vise pas de façon ciblée le marché casher pour développer la commercialisation de vins israëliens en France et en Europe mais plutôt celui des vins du nouveau monde. Cette activité représente désormais un axe fort du développement de Casimex avec 1,5 million d’euros de chiffre d’affaires, et notamment des marchés importants en Russie et en Pologne.

Article rédigé le 24 octobre 2018 par Catherine Gerbod